Tingkatan sangrai

Mari kita lanjutkan belajar bersama dan sama-sama berlajar tentang Tingkatan Sangrai Kopi yang diambil dari sumber Pusat Pelatihan Kopi Indonesia (PPKI) AEKI.:
LIGHT ROAST (Cinnamon, Half City, Light, New England) 
Kopi berwarna coklat muda dan kering, dengan minyak tidak terlihat pada permukaan kopi. Flavor seperti dipanggang atau seperti roti, mirip dengan gandum panggang. Tergantung pada kopi, beberapa rasa asam mungkin hadir dan body kopi akan minimal.
MEDIUM ROAST(American, Breakfast, Brown, City, Medium)
Biji kopi berwarna agak coklat ringan,  Amerikan Roast adalah kopi sangrai paling umum digunakan untuk cupping dan mencicipi kopi profesional, medium atau city (lebih umum di Western AS) sedikit lebih gelap dari pada Amerika (lebih umum di bagian Timur dan Amerika Selatan), dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk mencicipi perbedaan antar varietas.
DARK / HIGH ROAST ( After Dinner, Continental, European, French, New Orleans, and Espresso)
Pada tingkat ini kopi berwarna sangat gelap coklat (tapi bukan hitam). Kopi French Roast itu mengkilap dengan lapisan minyak pada permukaan. Beberapa aroma terbakar akan hadir dan keasaman lebih rendah. Ini adalah Profil sangrai yang populer untuk membuat espresso.
VERY DARK ROAST (Dark French, Italian, Spanish)
Spanish adalah profil sangrai tergelap dari semua. Biji kopi hampir hitam dalam warna dan rasa cenderung datar dengan nada arang, hampir semua gula dalam biji kopi telah karamel dan terpanggang secara menyeluruh.
Banyaknya permintaan, maka belajar bersama dan sama-sama belajarnya akan terus bersambung….(khusus tantang sangrai kopi)….semoga tidak bosan dan berkenan….