Kopi single origin adalah salah satu jenis kopi yang saat ini digandrungi oleh para pecinta kopi karena rasanya yang kaya dan murni. Kopi single origin juga bukan istilah baru lagi di industri kopi tetapi tidak semua penggemar kopi mengenal istilah ini.
Walau pada dasarnya memiliki berbagai macam jenis single origin dengan penyeduhan manual brew dan memiliki warna yang sama padahal rasanya berbeda-beda. Sederhananya, kopi single origin adalah kopi murni yang menjelaskan darimana pertama kali kopi itu berasal. Kebalikan dari kopi single origin adalah kopi blend, yang memiliki banyak sekali penggemar. Salah satu contoh kopi blend adalah bila seseorang tidak terlalu suka pada rasa yang terlalu bitter namun juga tak terlalu suka pada rasa terlau fruity dan ringan maka kopi blend yang dicampurkan adalah kopi Gayo dan kopi Java.
Single origin tidak dapat dicampurkan dengan jenis minuman lain bagaimanapun caranya.
Single origin bisa berarti wilayah darimana kopi itu berasal
Bila kita bicara mengenai dunia kopi maka akan sangat luas sekali. Kita persempit saja membahas single origin dari negara kita sendiri yaitu Indonesia. Single origin adalah kopi yang menyatakan varietas, dari mana dia berasal, dan spesifik mengenai di mana dia tumbuh. Contoh paling mudah untuk single origin adalah Kopi Sidikalang, kopi Gayo, kopi Mandheling, kopi Wamena dan masih banyak lagi.
Begitu juga dengan negara-negara penghasil kopi lainnya. Bila di Indonesia pada umumnya adalah varietas Arabica, di Amerika Latin adalah Cattura, di Afrika adalah Bourbon. Kopi single origin juga bisa menyempitkan area penanaman atau daerah areal pertanian tersebut. Contohnya saja kopi Costa Rica yang terkenal dengan single origin Las Lajas Perla Negra. Satu lagi, kopi-kopi yang berasal dari pertanian di Amerika Latin biasanya datang dari pertanian besar maka biasanya lagi mereka akan menyebut kopi tersebut dengan nama pertaniannya.
Walaupun kopi-kopi juga datang dari daerah yang berbeda seperti kopi yang datang dari Ethiopia, Kenya dan negara-negara afrika lainnya namun dikumpulkan dalam satu washing station atau tempat yang sama, maka hal tersebut bisa juga disebut sebagai single origin.
Single origin juga bisa berarti sebuah varietas, jenis atau mutasi tertentu
Tak hanya menyebutkan wilayah mana dia berasal, single origin juga bisa menyebutkan varietas, atau jenis bahkan bisa juga mutasi. Misalnya, kopi geisha dari Panama adalah varietas yang banyak dikembangkan di beberapa perkebunan kopi besar di Amerika Latin. Namun ternyata, varietas ini dianggap kurang cukup maka dikembangkanlah varietas baru yang dinamakan Eugenioides. Maka kopi jenis baru ini bisa disebut sebagai single origin.
Sedangkan untuk contoh mutasi dari kopi kita bisa ambil kasus dari kopi peaberry. Peaberry adalah mutasi alami tanpa buatan atau rekayasa yang dibuat oleh petani kopi dengan tidak memandang varietas kopi apa yang akan mengalami mutasi ini. Kopi peaberry adalah biji kopi tunggal, memiliki rasa yang intens dan katanya mudah disangrai. Namun masalahnya, peaberry tidak bisa ditentukan akan ada di pohon mana dan seberapa banyak kopi ini akan terkumpul. Biasanya, petani akan mengumpulkan peaberry pada saat proses pengumpulan dan pemilahan kopi. Jadi, bisa saja peaberry berasal dari kopi Sidikalang yang bermutasi, atau kopi Java atau kopi-kopi lainnya.
Kenapa dinamakan single origin?
Singkat saja jawabannya, karena ia mewakili kenikmatan kopi apa adanya itu saat dicicipi. Kopi single originlah yang harus menjadi pilihan anda bila ingin mengecap karakter-karakter unik dari berbagai jenis kopi tersebut.
Single origin diproduksi dengan standar tertentu, bila peminat dari kopi jenis ini semakin banyak maka petani kopi juga akan terikut imbasnya. Mereka akan lebih bersemangat dalam memperhatikan kualitas dari kopi milik mereka.