Kopi adalah benda yang sensitif. Menyimpan kopi di tempat yang salah dan dengan cara yang keliru akan mengubah rasa asli dan kesegarannya.
Beberapa orang mungkin sering membeli kopi dalam jumlah banyak untuk persediaan berbulan-bulan. Padahal dia tak tahu bahwa kopi yang telah berbulan-bulan disimpan (baik bubuk maupun biji) akan mengubah rasa, kesegaran kopi dan yang terburuk akan menyebabkan kopimu basi. Lalu bagaimana sebaiknya menyimpan kopi agar terjaga kesegarannya? Silakan simak beberapa tips berikut ini.
Belilah Biji Kopi, Bukan Bubuk Kopi
Biji kopi yang kamu simpan dapat bertahan lebih lama dari bubuk kopi. Kita menyukai menikmati kopi yang segar, dan kesegaran tersebut berada pada biji. Kopi lebih baik dinikmati sesaat setelah bijinya digiling, bukan melalui bubuk kopi yang telah berhari-hari disimpan. Kopi sangat mudah teroksidasi, oleh karena itu kesegarannya akan menurun sesaat setelah bijinya digiling. Jika kamu mengonsumsi kopi setiap hari, disarankan memiliki grinder di rumah. Tak harus mahal, manual grinder semacam Porlex dan Zassenhaus bisa menjadi pilihan yang tepat.
Gunakan Biji Kopi Tak Lebih dari Dua Minggu
Biji kopi yang baik sebaiknya tak terlalu lama dikonsumsi setelah dia disangrai. Biji kopi yang setelah disangrai namun disimpan terlalu lama akan memberikan efek yang serius pada rasanya. Kopi tersebut bisa kehilangan nikmatnya karena mungkin saja sudah basi. Sebaiknya menggunakan kopi tidak lebih dari dua minggu. Tak ada salahnya membeli kopi dalam jumlah kecil dan berulang-ulang daripada membeli kopi dalam jumlah banyak lalu menumpuknya di rumah, bukan?
Simpanlah Kopi Dalam Wadah Kedap Udara
Kopi memang sebaiknya disimpan di dalam paper bag yang memang menjadi tempat awal saat kita membeli kopi. Tapi hal itu akan menjadi tak baik lagi apabila kita sudah menggunakan sebagian kopi dan ingin menutupnya kembali. Paper bag yang telah dibuka tidak mampu menyimpan kopi secara maksimal. Oleh karena itu, kamu membutuhkan toples atau kontainer kedap udara. Bodum Storage Jar, Hario Glass Canister atau Kinto Bottlit Canister adalah tiga tempat penyimpanan kopi yang mampu menjaga kesegaran kopimu. Ingat, toples kedap udara it’s a must!
Simpan Kopi di Tempat yang Sejuk dan Gelap
Saat tanaman memerlukan matahari untuk tumbuh, maka kopi yang telah disangrai tidak memerlukannya. Simpanlah kopimu di tempat yang sejuk, gelap dan terhindar matahari agar kesegarannya terjaga dan rasanya tak berubah. Meskipun sejuk, tapi menyimpan kopi di dalam kulkas sama sekali tidak disarankan.